湖北正大：壯大“億”只雞延長(zhǎng)一條鏈

水云之間

一只雞的產(chǎn)業(yè)鏈條有多長(zhǎng),？從雞苗孵化,、養(yǎng)殖到肉雞屠宰,、分割，再到加工成口味形態(tài)多樣的凍品,、調(diào)理品,、熟食品，湖北正大有限公司打通了從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈,。

“真香?。　?月28日,，記者來(lái)到位于隨州高新區(qū)的湖北正大有限公司,，剛走進(jìn)熟食生產(chǎn)車(chē)間的參觀通道，一股濃郁的酥香隔著玻璃撲面而來(lái),。自動(dòng)化生產(chǎn)線上,，只見(jiàn)一塊塊油炸后的黑椒雞塊色澤金黃，通過(guò)傳送帶被送入低溫速凍區(qū),，隨后魚(yú)貫而出,，進(jìn)行篩選、稱(chēng)重,、包裝,。

在湖北正大門(mén)前的食品直營(yíng)店看到，凍柜里擺滿了雞米花,、雞塊,、雞柳、雞翅,、雞肉丸,、雞排、雞爪,、酥肉等各種雞肉制品,，令人眼花繚亂。

“春節(jié)前迎來(lái)了一波銷(xiāo)售高峰,，三條熟食生產(chǎn)線滿負(fù)荷生產(chǎn)，每天出貨80噸,，今年前兩個(gè)月精深加工產(chǎn)品出貨超過(guò)7000噸,。”湖北正大熟食加工廠廠長(zhǎng)尹壽宏介紹,。

雞肉具有低脂肪,、高蛋白等特點(diǎn)，相對(duì)許多蛋白質(zhì)含量高的肉類(lèi)來(lái)說(shuō),，雞肉更加容易獲取且價(jià)格親民,，是廣大消費(fèi)者餐桌上常見(jiàn)的食材,。

“未來(lái)五年，中國(guó)的肉雞年消費(fèi)量將達(dá)到100億只,，目前不到80億只,。”根據(jù)對(duì)全球和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的深入分析,，湖北正大負(fù)責(zé)人呂攀認(rèn)為,，白羽肉雞還有廣闊的市場(chǎng)空間。

近年來(lái),，湖北正大瞄準(zhǔn)“億”只雞目標(biāo),，一邊擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，一邊加快延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條,，大力開(kāi)發(fā)雞肉調(diào)理品,、熟食品。2021年,，投資3.6億元新建熟食加工廠,，向精深加工要效益、要市場(chǎng),、要未來(lái),。

2022年熟食加工廠實(shí)現(xiàn)試生產(chǎn)，2023年實(shí)現(xiàn)規(guī)?；慨a(chǎn),，熟食產(chǎn)品品類(lèi)擴(kuò)展到30余種，精深加工產(chǎn)品全年產(chǎn)銷(xiāo)達(dá)到2.5萬(wàn)噸,。在精深加工帶動(dòng)下,，肉雞養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大到4200萬(wàn)只，公司產(chǎn)值達(dá)23.2億元,，實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)增長(zhǎng),。

如今，湖北正大與肯德基,、麥當(dāng)勞等知名餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)了戰(zhàn)略合作,，大客戶銷(xiāo)售份額占比超過(guò)四分之一。

呂攀介紹,，除了緊跟大客戶進(jìn)行新品研發(fā),，還將聚焦消費(fèi)者市場(chǎng)開(kāi)發(fā)更多直接供給家庭的即食產(chǎn)品，同時(shí)結(jié)合隨州香菇,、泡泡青等特色農(nóng)產(chǎn)品,，拓展精深加工產(chǎn)品品類(lèi)，實(shí)現(xiàn)從“雞肉食品”向“雞肉+”和雞肉以外的產(chǎn)品拓展,，滿足消費(fèi)者“一桌菜”的需求,。

快速發(fā)展的湖北正大,，擴(kuò)張國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)，借助集團(tuán)優(yōu)勢(shì),，積極發(fā)展進(jìn)出口貿(mào)易,。預(yù)計(jì)今年實(shí)現(xiàn)對(duì)馬來(lái)西亞、新加坡等東盟國(guó)家和香港地區(qū)的出口,，下一步還將拓展俄羅斯,、南非、日本,、歐盟等市場(chǎng),。

“計(jì)劃今年精深加工突破5萬(wàn)噸，養(yǎng)殖規(guī)模突破5000萬(wàn)只,。明年二期熟食項(xiàng)目建成后實(shí)現(xiàn)倍增,，精深加工突破10萬(wàn)噸，養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到1億只,，產(chǎn)值達(dá)到50億元,，加快打造全產(chǎn)業(yè)鏈貫通的綜合食品集團(tuán)?！眳闻时硎?。

編審：史磊蕾、熊 剛

編輯：鐘克波,、郭海洲

來(lái)源：隨州日?qǐng)?bào)