下油鍋

隨州夢(mèng) · 發(fā)表于 2018-3-18 08:24:48

馬上注冊(cè)，結(jié)交更多好友，享用更多功能,，讓你輕松玩轉(zhuǎn)社區(qū),。

您需要登錄才可以下載或查看，沒(méi)有帳號(hào),？加入隨論（請(qǐng)注冊(cè)中文用戶名）

x

我的臘月我的年——下油鍋

馬小磨

這幾天回憶兒時(shí)過(guò)年的情景，忽然對(duì)父母很是感激,。雖然在那個(gè)物質(zhì)極其匱乏的年代,，他們依然給我留下許多難忘溫暖的記憶,。我也忽然為孩子感到惋惜，雖然她們這代人比我們小時(shí)候條件要好的多,，但卻生活在一個(gè)缺少年味的時(shí)代,，這不能不讓人感到遺憾。假如她到了我這個(gè)年紀(jì),，是否會(huì)有年的記憶,？或者說(shuō)，她對(duì)年的記憶將是什么,？真不敢想象,。

于是，我總想制造點(diǎn)年味,，好給孩子留下過(guò)年的記憶,。今天是臘月二十八,，以往父母總是在這一天“下油鍋”,，炸出麻葉、油餅,、各種肉塊,，還有花生米等。我打算今天也炸點(diǎn)肉塊之類的東西,。

晚上,，我總算緊趕慢趕開(kāi)始炸菜肴了。這是我第一次炸肉塊,，心里有些小激動(dòng),，既期待又擔(dān)心，同時(shí)也猜想了各種被熱油燙傷的情景,。當(dāng)然,，我是一邊猜想一邊埋怨的，埋怨自己如同烏鴉嘴般讓人討厭的聯(lián)想,。

我準(zhǔn)備好了牛肉塊、羊肉塊,、雞肉塊兒和干魚(yú)塊兒,。根據(jù)記憶,，我調(diào)制出了面糊，將各種肉塊分別洗干凈,，再依次放入面糊中拌勻,。然后,，我打著了火,，給鍋內(nèi)也倒入了很多油。

不一會(huì)兒,，油熱了,。我先把牛肉塊夾入鍋內(nèi)炸，先后炸了兩次,，偷吃了一塊兒又一塊兒,，依然感覺(jué)不太熟。起鍋后,，我才想起自己沒(méi)有在面糊中兌入鹽和佐料。果然,，沒(méi)有一點(diǎn)味道的牛肉,，一點(diǎn)都不好吃，如沒(méi)有波瀾的日子,，又如太平順的人生,，總讓人索然無(wú)味,。

讓人奇怪的是,，夾起牛肉后，我發(fā)現(xiàn)鍋內(nèi)落入很多面子,，跟小時(shí)候見(jiàn)到的完全不一樣,。記得父母炸那么多東西后，油鍋里還是干干凈凈的油,，那么我這操作必定是有問(wèn)題了,，可到底是怎么回事呢？

我炸的第二種肉塊是腌過(guò)的雞塊兒,。這一次,，油是熱的，因此熟得很快,。味道不錯(cuò),，只是鍋底的面團(tuán)更多了，有些粘鍋,。為了快速炸好玩,，我索性一不做二不休，連忙將盤(pán)好面糊的羊肉塊丟進(jìn)了鍋。

這時(shí),，鍋底的面糊更厚了,，而且經(jīng)過(guò)幾次油炸，面糊也被炸糊了,。我當(dāng)即在心里宣布行動(dòng)失敗,，也將魚(yú)塊收起，不想再糟蹋了它,。

直到進(jìn)入睡眠,，我仍然沒(méi)想明白，到底是哪里出了差錯(cuò),。當(dāng)然,，今天雖然沒(méi)有炸成功，但我終究體驗(yàn)了一把炸菜的過(guò)程,。畢竟,，這也是一種生活，有年味的生活,。

來(lái)自: Android客戶端

來(lái)自隨州論壇android手機(jī)客戶端APP